ioumi
Chorba frik (Algérie)
Soupe traditionnelle à l'agneau, blé concassé vert et coriandre.
- 2,34 € par personne (estimation)
- 45 min
- moyen
- Saison : automne, hiver
Ingrédients pour 2 personnes
- Agneau (morceaux) · 200 g
- Boulgour · 80 g
- Tomates concassées · 200 g
- Oignon · 1
- Céleri · 40 g
- Coriandre · 10 g
- Menthe · 5 g
Préparation
- Fais dorer 200 g d'agneau avec 1 oignon et 1 branche de céleri émincés dans un filet d'huile à feu moyen 5 à 6 min.
- Ajoute 200 g de tomates concassées, couvre d'eau à hauteur, couvre et laisse mijoter à feu doux 30 à 35 min jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajoute 80 g de boulgour et laisse cuire 10 à 12 min de plus jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Parsème de 10 g de coriandre et 5 g de menthe ciselées et sers chaud.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.