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Coxinha de frango
Beignets brésiliens en forme de goutte, farcis au poulet.
- 1,94 € par personne (estimation)
- 50 min
- difficile
- Saison : toute l'année
- riche en protéines
Ingrédients pour 2 personnes
- Blanc de poulet · 200 g
- Pommes de terre · 250 g
- Bouillon de volaille · 200 ml
- Chapelure · 60 g
- Oeufs · 1
- Huile de tournesol · 30 ml
Préparation
- Fais cuire 200 g de blanc de poulet dans 200 ml de bouillon de volaille 12 à 15 min, égoutte en gardant le bouillon, puis effiloche le poulet.
- Fais cuire 250 g de pomme de terre dans le bouillon réservé 15 à 18 min jusqu'à tendreté, égoutte et écrase en purée pour former la pâte.
- Façonne la pâte autour du poulet effiloché en forme de goutte, trempe chaque coxinha dans 1 œuf battu puis dans 60 g de chapelure.
- Fais frire dans l'huile chaude (170-180°C) 4 à 5 min jusqu'à coloration dorée, puis égoutte sur papier absorbant.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.