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Mafé de bœuf (sauce arachide, Sénégal)

Bœuf mijoté dans une sauce onctueuse à l'arachide.

• 2,96 € par personne (estimation)
• 45 min
• moyen
• Saison : automne, hiver
• sans gluten

Ingrédients pour 2 personnes

• Boeuf à mijoter · 300 g
• Pâte d'arachide · 60 g
• Tomates concassées · 150 g
• Oignon · 1
• Ail · 2 gousses
• Carotte · 1
• Riz · 80 g

Préparation

1. Fais revenir 1 oignon, 2 gousses d'ail et 300 g de bœuf à mijoter dans un filet d'huile à feu moyen 5 à 6 min jusqu'à ce que la viande soit dorée.
2. Ajoute 1 carotte et 150 g de tomates concassées, couvre d'eau à hauteur.
3. Incorpore 60 g de pâte d'arachide, couvre et laisse mijoter à feu doux 30 à 35 min jusqu'à ce que la viande soit fondante, en remuant de temps en temps.
4. Fais cuire 80 g de riz séparément et sers le mafé dessus.

Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.