ioumi
Bœuf bourguignon
Bœuf mijoté au vin rouge, lardons et carottes.
- 4,23 € par personne (estimation)
- 120 min
- difficile
- Saison : hiver, automne
- sans lactose
Ingrédients pour 1 personne
- Boeuf à mijoter · 170 g
- Vin rouge · 100 ml
- Lardons · 40 g
- Carotte · 1
- Oignon · 1
- Champignons de Paris · 60 g
Quantités pour une personne : dans ioumi, elles s'ajustent toutes seules à ton foyer, et la liste de courses additionne tout ce que tu as prévu dans la semaine.
Préparation
- Fais revenir 1 oignon émincé et 40 g de lardons dans un filet d'huile à feu moyen 3 à 4 min, réserve. Fais dorer 170 g de bœuf à mijoter en plusieurs fois dans la même cocotte, 5 à 6 min.
- Remets l'oignon et les lardons, ajoute 1 carotte en rondelles, verse 100 ml de vin rouge et gratte le fond de la cocotte.
- Couvre et laisse mijoter à feu très doux 90 min jusqu'à ce que la viande soit fondante, en remuant de temps en temps.
- Ajoute 60 g de champignons de Paris 15 min avant la fin de cuisson et sers chaud.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.