ioumi
Risotto aux champignons
Riz arborio crémeux, champignons et parmesan.
- 2,75 € par personne (estimation)
- 40 min
- difficile
- Saison : automne
- végétarien
- sans gluten
Ingrédients pour 1 personne
- Riz arborio · 80 g
- Champignons de Paris · 100 g
- Oignon · 0,5
- Vin blanc · 50 ml
- Parmesan · 30 g
- Bouillon de légumes · 350 ml
Quantités pour une personne : dans ioumi, elles s'ajustent toutes seules à ton foyer, et la liste de courses additionne tout ce que tu as prévu dans la semaine.
Préparation
- Émince ½ oignon et fais-le revenir dans un filet d'huile à feu moyen 2 à 3 min. Ajoute 100 g de champignons de Paris émincés et fais-les dorer 3 à 4 min.
- Ajoute 80 g de riz arborio, nacre-le 1 à 2 min en remuant, puis verse 50 ml de vin blanc et laisse évaporer.
- Verse 350 ml de bouillon de légumes chaud une louche à la fois, en remuant régulièrement et en attendant que le liquide soit absorbé avant d'en rajouter, pendant 18 à 20 min jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente.
- Hors du feu, incorpore 30 g de parmesan râpé et sers aussitôt.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.