ioumi
Soupe pho végétarienne
Bouillon parfumé, nouilles de riz et herbes.
- 1,77 € par personne (estimation)
- 40 min
- moyen
- Saison : hiver
- vegan
- végétarien
Ingrédients pour 1 personne
- Nouilles de riz · 80 g
- Tofu ferme · 80 g
- Champignons · 60 g
- Gingembre frais · 10 g
- Anis étoilé · 2
- Coriandre · 10 g
Quantités pour une personne : dans ioumi, elles s'ajustent toutes seules à ton foyer, et la liste de courses additionne tout ce que tu as prévu dans la semaine.
Préparation
- Fais revenir 10 g de gingembre frais dans un filet d'huile à feu moyen 1 à 2 min, ajoute 60 g de champignons et 2 anis étoilé, puis couvre d'eau et laisse mijoter à feu doux 15 à 20 min pour parfumer le bouillon.
- Ajoute 80 g de tofu ferme coupé en cubes, poursuis la cuisson 5 min.
- Fais cuire 80 g de nouilles de riz selon les indications du paquet, égoutte et répartis dans les bols.
- Verse le bouillon avec le tofu et les champignons par-dessus, parsème de 10 g de coriandre fraîche et sers chaud.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.