ioumi
Blanquette de veau
Veau mijoté, carottes et champignons à la crème.
- 4,92 € par personne (estimation)
- 90 min
- difficile
- Saison : hiver
- sans gluten
Ingrédients pour 1 personne
- Veau · 160 g
- Carotte · 1
- Champignons de Paris · 80 g
- Crème fraîche · 30 g
- Oignon · 0,5
- Bouillon de légumes · 200 ml
Quantités pour une personne : dans ioumi, elles s'ajustent toutes seules à ton foyer, et la liste de courses additionne tout ce que tu as prévu dans la semaine.
Préparation
- Fais revenir ½ oignon dans un filet d'huile à feu doux sans coloration, ajoute 160 g de veau et fais-le blanchir 2 à 3 min sans le dorer.
- Couvre de 200 ml de bouillon de légumes, ajoute 1 carotte, couvre et laisse mijoter à feu doux 60 à 70 min jusqu'à ce que le veau soit très tendre.
- Ajoute 80 g de champignons de Paris 15 min avant la fin de cuisson.
- Hors du feu, incorpore 30 g de crème fraîche, rectifie l'assaisonnement et sers chaud.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.